Cookies

Ingredientes:

2 + ½  xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1  pitada de sal

1  xícara de manteiga sem sal

1  xícara de açucara mascavo

1/2  xícara de açúcar cristal

2  ovos

2 colheres de café de extrato de baunilha

2/3 de xícara de creme de leite batido com 1 colher de suco de limão

2  xícaras de chocolate meio amargo picado

1 + ½ xícara de nozes picadas { se quiser  }

Modo de preparo:

Aquecer o forno a 180°.

Bata o açúcar com a manteiga até virar um creme, acrescente os ovos a baunilha e bata, acrescente o creme de leite e os secos já misturados.

 Bata bem até a massa ficar bem cremosa.

Tire da batedeira misture o chocolate na massa sem bater.

Com uma colher de sobremesa.

Coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga com espaço de 5 cm uma da outra.

OBS: se a massa estiver muito mole coloque na geladeira por 1 hora antes de por nas assadeiras.

O chocolate picado pode ser substituído por gotas de chocolate.

Estes biscoitos podem ser guardados em potes bem fechados pos até um mês.

Torta de chocolate {torta americana}

Ingredientes:

250g de manteiga

250g de açúcar

250g de chocolate em pó

7 ovos

Modo de preparo:

Em uma batedeira bata o açúcar, a manteiga, as gemas até ficar esbranquiçado 

Depois coloque o chocolate em pó e bata mais um pouco.

Bata as claras em neve bem firme, com uma espátula junte as claras em neve ao creme delicadamente sem bater. Coloque um 1/3 desta massa em uma forma de fundo removível e coloque para assar em forno médio pré-aquecido 180º  por 20 minutos, retire de forno e coloque para esfriar,quando estiver totalmente fria coloque o restante do creme, coloque para gelar, depois decore com raspa de chocolate ao leite e chocolate branco.

Fica ótima servida com sorvete de creme.

Esta torta é a sobremesa preferida das minhas filhas. Quem fizer não vai se arrepender é muito fácil e da super certo.

Torta diferente de limão e cream cheese

Ingredientes

Massa:
1 ½ pacote de biscoito Maizena
200g de manteiga sem sal


Modo de preparo:
Misture os dois ingredientes e forre o fundo e a lateral de uma forma de abrir. Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Retire do forno deixe a massa esfriar.


Recheio:
1 envelope de gelatina sem sabor
1 ½ de água

1 xícara de açúcar
200 gramas de cream cheese
1 lata de creme de leite com o soro
Raspas de limão


Modo de preparo:
Dissolva a gelatina na água quente. Junte no liquidificador o açúcar, o cream cheese, creme de leite e a gelatina. Coloque na forma com a massa já assada e fria. Leve a geladeira. Polvilhe então com as raspas do limão.
Sirva bem gelada.

Macarrão caseiro

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo                                             Massa secando no varal
1 xícara de farinha de semolina
3 ovos


Modo de preparo:
Em uma vasilha misture as farinhas, faça um buraco no meio e coloque os ovos. Misture até a massa ficar unifome, e divida em 4 bolas; Enrole em filme de pvc e colque na geladeira para descansar por uns 30 minutos. Depois abra a massa com um cilindro ou rolo de macarão, corte em tiras e coloque para secar.
Use esta massa tambem para fazer macarrão recheado.
Ex: Raviole, capelete, rondele e lasanha.
Rendimento: 4 pessoas.


Obs:  Quando for cozinhar a massa tomar cuidado com o tempo de cozimento, pois é muito rápido, em média 5 minutos.
Eu adoro  massa recheada com ricota e espinafre, mas minhas filhas amam com presunto e queijo.                                                                                               
Use sua criatividade só tome cuidado para o recheio não ficar muito molhado e fechar bem as laterais.

 Massa secando em ninho

  

Massa com molho vermelho

Cuscuz de camarão

Ingredientes:

1kg de camarão rosa
1 cebola grande
1 lata  de molho de tomate
10 unidade de tomate maduro sem pele

1 xícara de salsinha picada

6 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de ervilha fresca cozidas
1 vidro de palmito

1 xícara de azeitonas verdes s/ caroço
4 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela
1 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua

1 litro de caldo de camarão

Modo de preparo.

Refogue o camarão com o azeite e o alho rapidamente sem deixar cozinhar os camarões para não ficar duros e reserve.

Rale a cebola. Refogue a cebola, os tomates,
Acrescente o caldo de camarão, tempere com sal
Acrescente o molho de tomate.

Deixe cozinhar para encorpar os  temperos, misture a salsinha e desligue o fogo.

Coloque o camarão neste molho
Em uma vasilha grande coloque as duas farinhas mexendo com as mãos quebrando os flocos umedeça com um pouco de água mais ou menos meia xícara coloque as azeitonas as ervilhas e o palmito picado.

Misture o molho de camarão deixando um pouco para colocar na hora de servir    
Decore o fundo e lateral de uma forma com buraco no meio com rodelas de tomate, camarão palmito e azeitonas como quiser.
Despeje aos poucos porções de cuscuz, arrumando  com uma colher.
Cozinhe em banho maria por aproximadamente uma hora, desenforme ainda quente e sirva com o molho por cima ou a parte.

Dicas: Se quiser coloque pimenta dedo de moça no molho,fica muito bom.

 O caldo de camarão é feito com as cascas do camarão cozidas com agua cebola e salsinha, depois coado.Este caldo dara mais sabor ao cuscuz.

Musse de Atum

Ingredientes:

2 latas de atum sólido ligtht

4 colheres de sopa de maionese

1 tomate sem sementes cortado em cubinhos

Suco de meio limão

½ xícara de cebolinha picada

1 colher de sopa de azeite extra virgem

1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida em uma xícara de água quente.

Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture os ingredientes menos a água com a gelatina, como se fosse fazer um patê sem amassar.

Em seguida coloque aos poucos a água com a gelatina misture, coloque em uma forma com buraco no meio e leve a geladeira por no mínimo 4 horas. Desenforne e decore de sua preferência.

Sirva gelada acompanhada de uma salada verde ou com torradas.  

 Musses salgadas é uma boa opção como entrada nesta época de verão.