Ingredientes:425g de goiabada cascão derretida em um pouco de água
8 claras
Modo de preparo:
Bater as claras em neve
Aos poucos, juntar a goiabada. mexer até misturar bem.
Dividir o suflê em tigelinhas próprias para suflê (ramequim) e levar ao forno para assar até que fique dourado em forno médio (180ºg) pré aquecido por 25 minutos aproximadamente. Sirva imediatamente.
Creme de Catupiry
Ingredientes:
410g queijo catupiry
350ml leite
Modo de preparo:
Misturar o catupiry e o leite e derreter em banho-maria.
Mexer bem.
Servir em uma molheira a parte ou faça um furo no suflê e adicione o creme.
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